Được tạo ra vào năm 1841, Harcourt là bộ sưu tập lâu đời nhất trong kho lưu trữ Baccarat và nổi tiếng với thiết kế mang tính biểu tượng của nó. Sáo sâm panh Harcourt Empire có chung đường viền cấu trúc như sáo sâm panh Harcourt, nhưng được trang trí bằng lớp trang trí bằng vàng tinh xảo. Hoa văn cắt phẳng của bát có các hình trang trí bằng vàng được áp dụng bằng tay nhẹ và một vòng mạ vàng xung quanh vành. Phần thân với kết cấu hình học vẫn cổ điển, trong khi chân hình lục giác được viền vàng xung quanh chu vi của nó.
